Nombre científico:    Teesdalia  coronopifolia (J.P. Bergeret) Thell.

                                      Teesdalia nudicaulis(L.) R. Br.

Familia:                       Cruciferae

Nombres vulgares:    Pan y queso, paniquesillo

Teesdalia coronopifolia es una crucífera de floración temprana, muy común en los pastos y prados de nuestro entorno. Se trata de una pequeña hierba anual, que, pese a su humilde tamaño, es fácilmente reconocible por sus racimos terminales de flores blancas, y por la característica forma y disposición de su roseta de hojas basales.

Año tras año nacen de semilla (normalmente en otoño), generando rosetas de hojas muy poco perceptibles entre la incipiente hierba. Las características rosetas de hojas, de ligeramente pinnatífidas a pinnatisectas, permanecen latentes durante los fríos, y comienzan a emitir los tallos florales a la salida del invierno.

Pese a que la bibliografía les atribuye mayor altura, los tallos florales raramente se levantan en nuestra zona por encima de los 10 centímetros, y culminan en un racimo apretado de flores blancas, que se va alargando conforme se van formando los frutos.

Los frutos son denominados silículas, y son de forma aplanada, más o menos redondeada (de contorno suborbicular) y de 2-3 x 2-2,5 mm. Están divididos por una membrana o septo, y en cada mitad se alojan 2 pequeñísimas semillas de aproximadamente 1 mm de diámetro, que quedan libres al madurar el fruto.

Como se aprecia en la foto inferior, la otra especie ibérica (T.nudicaulis, ejemplar de la izquierda) suele ser bastante mayor que T.coronopifolia (ejemplar de la derecha). Como no suele ser fácil tenerlas juntas para comparar, debemos acudir a detalles más fiables. Lo más fácil de distinguir a simple vista es la forma de los lóbulos de las hojas basales, que son agudos (más puntiagudos) en T.coronopifolia y obtusos (más redondeados) en T.nudicaulis.

Por lo demás, Teesdalia nudicaulis es una planta bastante similar a T.coronopifolia, aunque prefiere pastos más frescos, lo que hace que sea más frecuente (aunque también más tardía) en zonas altas de la Sierra de Hoyo. En cualquier caso, es de largo, mucho menos común que T.coronopifolia.

Como el resto de la planta, las flores son algo mayores que las de T.coronopifolia. Además, dos de los cuatro pétalos son bastante mayores que los otros dos, cosa casi imperceptible en T.coronopifolia, mientras que los frutos son silículas de contorno obovado.

A la vista de la presencia de estas dos especies, la Sierra de Hoyo cuenta con las dos especies del género presentes en la Península Ibérica, por lo que de conocerlas podremos presumir de ser expertos en Teesdalias ibéricas.

Ambas especies son comunes en casi toda la Península, aunque T.nudicaulis escasea hacia el Sur y el Este.

El género Teesdalia está dedicado al botánico inglés Robert Teesdale.

Es una de tantas plantas que reciben el nombre vulgar de pan y quesillo.