16°C
Určitě už se vám také stalo, že jste v lese narazili na hnízdečko zaručených „praváků“, ze kterých se ale později vyklubal hřib žlučník neboli „hořčák“. Tato houba ovšem patří k nejedlým, v některých zemích je dokonce řazena k jedovatým houbám.
Proti rakovině
Přesto jsou studie, které poukazují na protirakovinné účinky žlučníku. „Je to houba, ve které byly objeveny látky, které vykazují u některých typů rakovinných buněk pozitivní účinky z pohledu zpomalení jejich růstu," potvrzuje mykolog Michal Mikšík, podle kterého ale nelze říci, že léčí rakovinu. „To by bylo hodně nadnesené. Jsou jiné vhodnější houby, které se dají používat jako podpůrná terapie při rakovině, jako třeba lesklokorka lesklá, čaga nebo reishi.“
Stejný názor má i mykolog a toxikolog Jaroslav Klán z Ústavu soudního lékařství a toxikologie 1. LF UK a VFN. „Při laboratorních testech japonští vědci skutečně zjistili účinky této houby na některé rakovinné buňky, jejichž růst zpomalují, až likvidují,“ potvrzuje pro Blesk.cz Klán. Podle předního českého odborníka na houby se ale vše zatím testovalo pouze v laboratorních podmínkách.
Na kocovinu i pálení žáhy?
Mykolog Mikšík vidí pozitivní využití hřibu žlučníku jinde. „Když se ta houba nasuší a umele, dá se v menším množství požívat při žaludečních obtížích, které dokáže výrazně tlumit. Například při překyselení žaludku, pálení žáhy, při kocovině," vypočítává Mikšík s tím, že houbového prášku stačí vzít na špičku nože.
Já bych ho nejedl, říká toxikolog
Takový názor ale příliš nesdílí toxikolog Klán. „Vím dokonce, že někteří houbaři ty houby vaří v mléce, aby přišly o svou hořkost. Jsou ale práce, které říkají, že to je naopak pro žaludek škodlivé. Já bych tuto houbu nejedl, vedlejší účinky jsou více méně neznámé," podotýká Klán s tím, že v některých zemích je hřib žlučník dokonce veden jako jedovatý.
Toxikolog nicméně připomněl, že pokud nedopatřením sníme kousek hořčáku, rozhodně se neotrávíme. „Mezi lidmi je rozšířen názor, že co je hořké, to je jedovaté. Devadesát procent lidí si myslí, že když ho jen ochutnali, nebo dokonce snědli první lžíci, tak že se otrávili. Takže já neustále všem vysvětluju, že rozhodně ne. Mám kvůli tomu v sezoně desítky telefonátů,“ dodává Klán.
Možná záměna
Mladé plodnice lze snadno zaměnit s hřibem smrkovým, odpovídá tvar plodnice i barva klobouku. Hřib smrkový má však třeň velmi světlý, v mládí bílý, později jen nahnědlý, nikdy žlutý. Mladé plodnice hřibu žlučníku s tmavším kloboukem se mohou podobat také plodnicím hřibu hnědého, ten má však rourky žluté, ne bílé nebo narůžovělé.
V lesích nyní moc hub neroste, je ale mezi nimi i vysoce ceněná Lesklokorka lesklá. Hynek Zdeněk, blesk.cz
