Václavka obecná - 5 účinků na zdraví

Václavka, která roste v mírných oblastech po celém světě, je pro rostliny nebezpečným patogenem, ale také jedlou formou houby, která se dobře hodí do různých receptů od těstovin po polévky.

Díky působivému obsahu antioxidantů se také ukázalo, že václavka má protirakovinné vlastnosti a vlastnosti snižující hladinu cukru v krvi, které by mohly být terapeutické při léčbě několika chronických onemocnění. Kromě toho je také jedním z největších živých organismů na Zemi, přičemž některé kolonie mají v průměru několik kilometrů.

Co je to václavka obecná?

Václavka je rod složený z několika druhů parazitických hub, které rostou na dřevě. Armillaria, což je vědecký název této houby, je tvořena asi 10 různými druhy hub, včetně Armillaria mellea (podkornice obecná), Armillaria ostoyae (podkornice smrková) a Armillaria tabescens (podkornice bezprstá). Její mycelium vytváří jedlé plodnice výrazné zlatavé barvy. Jediný exemplář může růst na obrovské ploše a uvádí se, že největším žijícím organismem na světě je příbuzný druh medovicové houby, který pokrývá 2400 akrů v Oregonu v USA, přičemž odhad jeho stáří se pohybuje od 1900 do 8650 let!

V tradiční čínské medicíně a dalších asijských léčebných systémech se jedná o starobylý lék, který se předepisuje k léčbě různých neurologických onemocnění, včetně Menierova syndromu, závratí, bolestí hlavy, nespavosti, epilepsie, neurastenie (nervového vyčerpání) a hypertenze.

Jak identifikovat václavku

Existuje spousta webových stránek s příručkou k identifikaci václavek a zdrojů s informacemi o tom, jak identifikovat houby a o kterých podobných houbách bez prstenců byste měli vědět.

Václavky lze identifikovat podle stonků, které rostou spolu v těsných shlucích a mohou mít barvu od bílé po žlutohnědou. V závislosti na druhu mají některé typy pod stonkem výrazný prstenec, zatímco jiné jsou bez prstence. Mohou růst ve shlucích až 50 hub, i když je mnohem pravděpodobnější, že je uvidíte ve skupinách po 10 až 20. Mnoho lidí se také ptá: Voní václavka? Podnože mají kromě jedinečného vzhledu i mírně kyselý zápach, který se může hodit při identifikaci hub.

Při lovu hub je důležité dávat si pozor na smrtící galerinu, václavku, která může být pro lidi toxická. V porovnání s václavkou obecnou je galerina o něco menší a obvykle má tmavě hnědou barvu. Má také pálené žábry a konvexní čepičku, která se zralostí pomalu začíná vyrovnávat.

Nutriční složení václavky

Mycelium václavky obsahuje vysoké množství polysacharidů. Byla izolována řada indolových sloučenin, včetně tryptaminu, L-tryptofanu a serotoninu, přičemž plodnice A. mellea obsahují 2,207 mg serotoninu na 100 g sušiny.

Václavka obecná - 5 účinků na zdraví

Václavka obecná je bohatá na antioxidanty

Václavka je mimořádně bohatá na polysacharidy. Polysacharidy z přírodních zdrojů přitahují zvýšenou pozornost díky svým potenciálním biologickým funkcím, zejména antioxidačním a imunomodulačním aktivitám, jako je vychytávání volných radikálů a inhibice oxidace lipidů.

Každodenní stres, znečištění a zpracované potraviny mohou vést k tvorbě volných radikálů. Jedná se o nepoctivé atomy nebo atomové skupiny, které ztratily alespoň jeden elektron a jsou nuceny krást elektrony ze sousedních molekul v naději, že se stabilizují, což může v těle způsobit spoušť. Antioxidanty obsažené ve václavce pomáhají neutralizovat volné radikály a chránit organismus před poškozením způsobeným oxidačním stresem.

Václavka obecná podporuje imunitní systém

Stejně jako většinu léčivých hub lze i václavku konzumovat pro udržení optimálního fungování imunitního systému. Polysacharidy mají také silné imunitní vlastnosti, podporují přirozené zabíječe (NK) a aktivují makrofágy a interleukiny. Jako "imunomodulátor" mohou v reakci na vnější podněty buď zvýšit, nebo snížit regulaci imunitního systému.

Stimuluje imunitní systém tím, že zvyšuje aktivitu přirozených zabíječských buněk (typ bílých krvinek), které chrání tělo před viry a bakteriemi. Aktivace makrofágů podporuje uvolňování cytokinů, chemických látek, které po vylučování umožňují imunitním buňkám vzájemnou komunikaci. Interleukiny jsou velkou a rozmanitou kategorií cytokinů produkovaných leukocyty, zejména T-lymfocyty. Jejich funkce závisí na typu bílých krvinek, s nimiž interagují. Lymfokiny koordinují imunitní odpověď prostřednictvím komunikace s ostatními buňkami.

Václavka obecná udržuje zdravý mozek

Podle studie mohou polysacharidy obsažené ve václavce zlepšovat funkci mozku a chránit před neurodegenerativními poruchami. Studie zjistila, že tyto sloučeniny snižují produkci specifických proteinů v mozku, které jsou spojovány s Alzheimerovou chorobou. Kromě toho bylo zjištěno, že zlepšují funkci neuronů a zabraňují poškození mozkových buněk.

Závěr studie zní: "Naše zjištění poskytují experimentální důkaz, že A. mellea může být užitečnou neuroprotektivní látkou pro léčbu nebo prevenci neurodegenerativních onemocnění."

Václavka obecná pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi

Studie z roku 2015 zjistila, že obsah fenolických látek ve václavce vykazuje antioxidační a antihyperglykemické účinky. Hyperglykémie je vysoká hladina cukru v krvi a vyskytuje se u cukrovky 1. i 2. typu – ve studii se zjistilo, že sloučeniny z václavky snižují vysokou hladinu cukru v krvi.

Prevence hyperglykémie pomocí správné stravy a vhodného doplňkového režimu ochrání vaše tělo před "inzulinovou rezistencí", která je předchůdcem diabetu 2. typu. Mezi další důsledky vysoké hladiny cukru v krvi patří: zvýšená žízeň, únava, podrážděnost, bolesti hlavy, rozmazané vidění a zvýšený hlad. Ještě závažnější je, že nadbytečný cukr v krevním řečišti může velmi poškodit cévy v těle a také některé hlavní orgány.

Václavka obecná je přírodní antibiotikum

Z václavky bylo izolováno několik antibiotik, zejména seskviterpenarylové estery, které vykazují silné účinky proti grampozitivním bakteriím, jako jsou stafylokoky, streptokoky, enterokoky atd. a také proti kvasinkám a jiným plísním.

Václavka obecná - rizika a vedlejší účinky

Václavky by se měly před konzumací vždy uvařit. Jejich konzumace v syrovém stavu není bezpečná a může způsobit závažné nežádoucí účinky. Někteří lidé nemusí václavky snášet ani po tepelné úpravě a mohou se u nich objevit příznaky, jako je nevolnost, křeče a bolesti žaludku. Pokud se u vás po její konzumaci objeví jakékoli nežádoucí účinky, okamžitě ji přestaňte užívat. Rovněž se nedoporučuje konzumovat s houbami alkohol a některé druhy by se neměly konzumovat během 12-24 hodin po konzumaci alkoholu, aby se předešlo negativním příznakům.

Při hledání hub si dávejte pozor na poddruhy, jako je galena, druh houby s podobným vzhledem, který může být ve skutečnosti jedovatý. Pečlivě si přečtěte obrázky galénky vs. václavky, abyste se seznámili s rozdíly, a nekonzumujte houby, pokud si nejste zcela jisti, že jsou bezpečné.

Jak používat václavku obecnú?

Václavka je kromě mnoha zdraví prospěšných látek také chutná, všestranně využitelná a snadno se z ní připravuje řada různých receptů. Má mírně nasládlou, ale zemitou chuť a výraznou, žvýkací strukturu. Mohou se dusit jako jednoduchá příloha nebo zkombinovat s jinou zeleninou, aby se vytvořila výživná míchaná vejce. Případně můžete tyto houby použít do těstovin, polévek nebo nádivek a dodat tak svým oblíbeným receptům další chuť a antioxidanty.

Václavka obecná jako doplněk stravy

Doplněk stravy v kapslích - 2 kapsle 1-3krát denně jako doplněk stravy nebo podle doporučení lékaře.

Doplněk stravy jako prášek - přidejte 1-3 g denně do jídla nebo nápoje jako doplněk stravy (jedna hladká 5 ml čajová lžička = 2 g).

zdroj: indigo-herbs.co.uk, draxe.com

zdroj obrázků: pinterest.dk, blog.inspireuplift.com,thefeedfeed.com