Čo majú spoločné aspirín, ovocie, mandle a nesteroidné protizápalové lieky (NSAID)? Ide o skupinu chemikálií, nazývaných salicyláty, ktoré v prírodnej aj syntetickej forme môžu u niektorých ľudí vyvolať nežiaduce reakcie.
Tieto prirodzene sa vyskytujúce chemikálie sa nachádzajú v potravinách, voľnopredajných liekoch, výrobkoch starostlivosti o telo a ďalších. Preukázalo sa, že majú protizápalové účinky v tele a nachádzajú sa v rôznych zdravých druhoch ovocia a zeleniny, no niektorým ľuďom konzumácia salicylátov spôsobuje nežiaduce reakcie, ako je žalúdočná nevoľnosť, vyrážky, bolesti hlavy a dýchacie problémy.
Ak spozorujete príznaky potravinovej alergie po jedle alebo použití širokej škály produktov, ktoré obsahujú salicyláty, možno je čas zvážiť, či nemáte intoleranciu na túto skupinu chemikálií.
Čo to salicyláty sú?
Salicyláty sú skupinou chemikálií odvodených od kyseliny salicylovej. Prirodzene sa nachádzajú v určitých potravinách a vyrábajú sa na použitie vo výrobkoch, ako je aspirín, zubná pasta a konzervačné látky. Prírodné aj syntetické formy môžu u niektorých ľudí vyvolať nežiaduce reakcie.
Rastliny produkujú prírodné salicyláty na ochranu pred škodlivými prvkami, ako je hmyz, huby a choroby. Prírodné salicyláty sa nachádzajú v širokej škále potravín vrátane ovocia, zeleniny, kávy, čajov, orechov, korenia a medu. Medzitým sa syntetická forma bežne používa ako potravinová konzervačná látka a nachádza sa v liekoch ako aspirín a nesteroidné protizápalové lieky.
V porovnaní s potravinami obsahujú lieky väčšie množstvo salicylátov, a preto je ich intolerancia najčastejšie spojená práve s liekmi. Napríklad príjem salicylátov v strave je zvyčajne 10–200 mg denne. V porovnaní s tým môže jedna dávka aspirínu obsahovať 325 – 650 mg salicylátov v závislosti od typu.
Čo to citlivosť na salicyláty je?
Citlivosť na salicyláty je skupina symptómov, ktoré môžete pociťovať, keď ste vystavení kyseline salicylovej a príbuzným chemikáliám. Príznaky zahŕňajú kožné reakcie, problémy s dýchaním a niekedy aj tráviace problémy.
Zatiaľ čo niektoré reakcie na salicylát môžu spôsobiť menšie nepríjemnosti, niektoré sú závažnejšie. Bežne sa používajú v mnohých produktoch, ako je aspirín, ako prostriedok na zmiernenie bolesti, zníženie horúčky a protizápalové lieky. Používajú sa tiež v rôznych potravinárskych výrobkoch ako konzervačný prostriedok, ochucovadlá a farbivá. K salicylátovým derivátom patrí aj kôra vŕby bielej a metylsalicylát. Chemická skupina sa prirodzene nachádza v niektorých potravinách vrátane ovocia, zeleniny, orechov, čaju a korenia.
Neexistuje žiadny diagnostický test, ktorý by potvrdil, že máte citlivosť na salicyláty. Ak máte podozrenie na citlivosť na salicyláty, možno sa budete musieť vyhnúť výrobkom s vysokým objemom tejto chemikálie. Vyskúšať môžete tiež desenzibilizáciu. Tento proces zvyčajne zahŕňa postupné zavádzanie produktu obsahujúceho salicylát v priebehu času, aby sa zvýšila jeho tolerancia.
Príčiny citlivosti na salicyláty
Presné príčiny citlivosti na salicyláty ešte nie sú úplne pochopené, ale predpokladá sa, že súvisí so schopnosťou človeka metabolizovať salicyláty a správne ich odstraňovať z tela.
Niektoré potenciálne príčiny citlivosti na salicyláty môžu zahŕňať:
- Strava s vysokým obsahom salicylátov - vysoký obsah potravín obsahujúcich salicyláty, ako je ovocie, zelenina a korenie, môže vyvolať príznaky u jedincov s citlivosťou na salicyláty. Väčšina ľudí však nemá nežiaduce reakcie zo zdravej stravy s prirodzene sa vyskytujúcimi salicylátmi.
- Gastrointestinálne problémy - ľudia s gastrointestinálnymi ochoreniami, ako je syndróm dráždivého čreva (IBS), Crohnova choroba alebo ulcerózna kolitída, môžu mať vyššie riziko citlivosti na salicyláty v dôsledku narušeného zdravia čriev a zníženej schopnosti normálne metabolizovať salicyláty.
- Nadprodukcia leukotriénov - výskumy ukazujú, že niektorí ľudia môžu byť citliví na salicyláty kvôli nadprodukcii leukotriénov, čo sú zápalové mediátory, ktoré sa uvoľňujú pri konzumácii alebo pri kontakte s niečím, na čo ste alergický.
- Genetika - niektoré štúdie naznačujú, že genetické faktory môžu hrať úlohu pri rozvoji citlivosti na salicyláty. Jedinci s rodinnou anamnézou alergií, astmy alebo iných porúch súvisiacich s imunitou môžu byť náchylnejší na rozvoj tejto intolerancie. Správy naznačujú, že 2 až 22% dospelých s astmou je citlivých na salicyláty.
- Lieky - ukázalo sa, že užívanie určitých liekov, ako sú NSAID (aspirín), zvyšuje citlivosť človeka na salicyláty.
Príznaky citlivosti na salicyláty
Citlivosť na salicyláty môže spôsobiť rôzne príznaky, ktoré napodobňujú príznaky alergií a iných chorôb. Navyše, niektorí ľudia pociťujú príznaky iba v prítomnosti nesúvisiacich alergií, čo robí citlivosť na salicyláty ťažko diagnostikovaným stavom.
Najčastejšie sú zasiahnuté dýchacie cesty. Postihnutá však môže byť aj koža a črevný trakt. Príznaky zahŕňajú:
- respiračné príznaky, ako je upchatý nos, sipot, ťažkosti s dýchaním a astma
- kožné reakcie, ako sú žihľavka, vyrážky alebo príznaky ekzému
- gastrointestinálne problémy vrátane bolesti žalúdka, plynatosti, nevoľnosti, vracania a hnačky
- bolesti hlavy a migrény
- zmeny správania, ako je hyperaktivita, podráždenosť a ťažkosti so sústredením
- tinnitus spôsobujúci zvonenie alebo hučanie v ušiach
- opuch tkaniva
- anafylaxia v zriedkavých prípadoch spôsobuje závažnú a potenciálne život ohrozujúcu reakciu
Majte však na pamäti, že príznaky sa môžu líšiť od človeka k človeku. Množstvo salicylátov, ktoré spúšťa reakciu, sa môže líšiť v závislosti od schopnosti jednotlivca ich rozložiť. Preto niektorí ľudia pociťujú príznaky po tom, čo boli vystavení malému množstvu týchto chemikálií, zatiaľ čo iní môžu tolerovať väčšie množstvá.
Ktoré potraviny a produkty obsahujú salicyláty?
Množstvo potravín obsahuje salicyláty. Ovocie, zelenina a korenie majú tendenciu obsahovať najväčšie množstvá, hoci salicyláty sa nachádzajú aj v iných potravinách. Hladina salicylátu v potravine sa môže meniť v závislosti od mnohých faktorov vrátane podmienok pestovania, prípravy a úrovne zrelosti.
Napríklad sušené ovocie obsahuje väčšie množstvo salicylátov ako surové ovocie v dôsledku odstraňovania vody počas spracovania. Potraviny s najvyšším obsahom salicylátov zahŕňajú:
- ovocie - hrozienka, sušené slivky, marhule, černice, čučoriedky, čerešne, brusnice, hrozno, ananás, slivky, pomaranče, mandarínky, jahody a guava
- zelenina - brokolica, uhorky, okra, čakanka, reďkovka, cuketa, žerucha, klíčky lucerny, baklažán, tekvica, sladké zemiaky, špenát, artičoky a fazuľa
- korenie - kari, aníz, kajenské korenie, kôpor, zázvor, nové korenie, škorica, klinček, horčica, rasca, oregano, estragón, kurkuma, paprika, tymián a rozmarín
- iné zdroje - čaj, rum, víno, likéry, ocot, mäta, mandle, vodné gaštany, med, sladké drievko, džem, žuvačky, uhorky, olivy, potravinárske farbivá, aloe vera, lupienky a krekry s pikantnou príchuťou, ovocné arómy
Salicyláty sa nachádzajú aj v mnohých nepotravinárskych výrobkoch ako:
- zubná pasta s príchuťou mäty
- parfumy
- šampóny a kondicionéry
- ústna voda
- pleťové vody
- lieky
Okrem toho sa salicyláty môžu absorbovať cez pokožku, takže ak máte intoleranciu mali by ste vedieť o zložkách produktov, ktoré používate. Najsilnejšími zdrojmi salicylátov sú aspirín a iné nesteroidné protizápalové lieky vrátane ibuprofénu.
Ako citlivosť na salicyláty zvládnuť?
Prvým krokom k zvládnutiu citlivosti na salicyláty je určiť, kedy pociťujete nepriaznivé príznaky. Ak si ich všimnete po užití aspirínu, potom je vyhýbanie sa lieku vašou prvou obrannou líniou.
V niektorých prípadoch nadmerná konzumácia potravín s vysokým obsahom salicylátov spôsobuje intoleranciu. Ak chcete zistiť, či je to príčina, veďte si denník príjmu potravy a príznakov, ktorý vám umožní rozoznať konkrétne spúšťače potravín, aby ste sa im mohli vyhnúť.
Niekoľko ďalších tipov na zvládnutie intolerancie salicylátu:
- Veďte si potravinový denník, ktorý vám pomôže sledovať, ktoré potraviny spúšťajú príznaky a ktoré sú bezpečné na konzumáciu. Vyskúšajte eliminačnú diétu, ak máte problém zistiť, ako vaše telo reaguje na konkrétne potraviny.
- Vyhnite sa konzumácii potravín, ktoré spúšťajú príznaky, ako napr. bobuľové ovocie, citrusové plody, paradajkové produkty a určité koreniny a bylinky.
- Pozorne si čítajte štítky, aby ste sa vyhli salicylátom, ktoré sa používajú v spracovaných potravinách.
- Zvážte diétu s nízkym obsahom salicylátov na zníženie príznakov, ktorá zahŕňa zníženie príjmu potravín s vysokým obsahom chemikálií.
- Porozprávajte sa so svojím lekárom o vyhýbaní sa liekom, ktoré obsahujú aspirín alebo iné salicyláty.
- Používajte nesalicylátové výrobky osobnej starostlivosti a čistiace prostriedky. Hľadajte produkty, ktoré sú označené ako „bez salicylátu“ alebo „bez vône“.
- Užívajte probiotiká na zlepšenie zdravia čriev a zníženie zápalových stavov, ktoré sú spojené s citlivosťou na salicyláty.
zdroj: healthline.com, draxe.com, medicalnewstoday.com
